Kines univers

Hekta på hummer

Det er tid for hummer, eller rettere sagt, endelig er det lov å ta dem! Noen steder.. Les mer om regler lenger nede, men først en liten historie fra virkeligheten. Det var en gang omtrent på denne tiden av året, at vi besøkte vår kjære venninne Anne på Tjøme. Hun har gjort fullblods italiener av […]

Master Chef

I sommer lærte jeg om Mimi Thorisson – en kilde til stor inspirasjon, og en smule misunnelse skulle det vise seg. Hvis du er som meg – litt over snittet opptatt av mat og vin, interiør, estetikk kan det tenkes at du vil nyte å stifte et nærmere bekjentskap med Mimi. For når alt dette […]

Tilbake til start

Å rykke tilbake til start kan noen ganger assosieres med noe negativt. I mitt arbeidsliv, akkurat her og akkurat nå, betyr det et hav av nye muligheter og en ny sjanse til forhåpentligvis å treffe blink! Vi har vært og er fortsatt gjennom en tid hvor mye endrer seg. Vi digitaliserer mer og mer og […]

Vitamin fra havet

Vel inne i andre måned med ´r, synes jeg det kan handle litt om fisken som skapte Norge – torsken. Da søsknene mine og jeg var små, hørte vi alltid at vi skulle spise fisk i månedene med ´r i seg. Og sånn har det fortsatt. Selv om torsken kanskje smaker aller best i perioden […]

Vi er hva vi spiser

Å forsvare lokal mat er viktig. For planeten. For menneskene. Mat er ikke bare drivstoff, det er kultur, historie og kjærlighet. Jo kortere avstanden er fra der maten dyrkes til der den tilbys, jo bedre er produktet for oss. For noen lørdagsbrev siden, faktisk var det i januar, tok jeg for meg rettferdig konsum etter […]

Lørdagslykke

Idag er det lørdag og vi får besøk av Emma og Mia, hhv 14 og 11 år, to av mine 7 bonus-barnebarn. De kommer med crêpe utstyret sitt for å steke crêpes til de som måtte ønske en smak. De er halvt franske og på spørsmål om hvor i Frankrike de kunne tenke seg å […]

Gjenbruk med sjel

Det er moro å være hindret fra å være på farten hele tiden. Det gjør at jeg kan fordype meg i interesser hjemme, søke ny kunnskap om og dyrke interessen for alt som har levet lenger enn meg selv. Og sammen med jentene på jobben kan vi leke oss med nettbutikk og varierende varesortiment. Reiserestriksjoner […]

Vi drømmer videre – på italiensk

Selv om rammebetingelser og regler er endret, lever drømmen videre i beste velgående. Vi fikk oss en på trynet i mars og merker fortsatt etterdønningene. Grep er tatt for å sikre en sunn drift videre, noe som vil reflekteres i vareutvalget til enhver tid. Det vil være færre varer på lager, men vi skal supplere […]

Supperåd

Det har vært mye deilig mat i sommer, men nå er tiden inne for å roe inntaket litt. Avokado er en av favorittene i heimen hos oss, og suppe på avokado er et smakfullt alternativ når magamålet skal ned. Visste du forresten at avokado ikke er en grønnsak, men en frukt? Den vokser på trær, […]

Sommer litt til..

Når sommeren er på hell, tviholder vi på den. Er det ikke sånn at når vi er i ferd med å miste noe, kjenner vi lettere på verdien av det? Da er det fint å mimre litt. I slutten av juni opplevde vi norsk sommer på det vakreste. I stekende sol og badetemperatur i vannet, […]